Née en 1946, la Coopérative Agricole Laitière de Blâmont (C.A.L.) emploie aujourd'hui 80
personnes   et    approche    les   141   millions   de   francs   de   chiffre  d' affaires  (2000). 
Son siège social est basé à Blâmont (100 km à l'Ouest de Strasbourg).  Elle  est  certifiée
ISO  9002  sur  l'ensemble  de  son  activité.

La  C.A.L. est   un  des  premiers  fabricants  de  Munster Géromé en  France.  C'est  un  
fromage à pâte molle et à croûte lavée produit à partir de lait de vache.  Jeune, il  est  peu
affiné, sa croûte est orangée, sa texture est souple mais le coeur reste légèrement  friable
et  son  goût  est  frais.  Plus âgé, il  est  affiné  à  coeur,  sa croûte est rousse, sa pâte est
onctueuse et ses saveurs subtiles s'affirment.

Ce   produit   a    été   reconnu   fromage   d'Appellation  d'Origine 
Contrôlée  depuis  le  décret de  1969 .  Ainsi le  lait  servant  à  sa  
fabrication  est  collecté sur  une  zone   géographique  définie et les
 règles  de  production  répondent à un  cahier  des  charges  précis.
Le  Munster  Géromé " Val de Weiss" se décline au  lait  pasteurisé 
et  au  lait  cru avec ou sans cumin; son diamètre varie de 8 à 19 cm
pour  un  poids  allant  de  125   grammes   à  1,6  kilogramme.

   La C.A.L. vous propose également ses spécialités :
- des munsters fermiers au lait cru,
- des fromages au marc de Gewurztraminer,
- des fromages à la Fleur de Bière,
- des mini ronds d'Alsace,
- des  blancs  à  fromage,  véritables  fromages   alsacien-lorrains
  destinés  aux  salades  et  à   l'apéritif,
- du   Château - Blâmont  ,    fromage    frais   salé    qui    peut   se
consommer   avec   des   fines   herbes   ou  encore  en  tarte,
- de la Crème de Munster, fabriquée exclusivement à partir de munster Val de Weiss,
- enfin  le  Fromage OMEGA3,  la  dernière  nouveauté  de   la  C.A.L.  dans  la  lignée  de 
sa tradition fromagère.

Les qualités des produits  "Val de Weiss" sont  reconnues au  plus  haut  niveau  tant  sur
 le  plan  national  qu' international :
- 3 médailles d'Or au Concours Général Agricole à Paris en 1997.
- 1 médaille d'Or à l'International Cheese Competition à Londres en 1997.
- 1 médaille  d'Or au Concours Général Agricole à Paris en 1998.
- 1 médaille d'Argent au Concours Général Agricole à Paris en 1998.
- 1 médaille de Bronze au Concours Général Agricole à Paris en 1999.
- 1 médaille d'Argent au Concours Général Agricole à Paris en 2000.
- 1 médaille de Bronze au Concours Général Agricole à Paris en 2000.
- 1 médaille  d'Or au Concours Général Agricole à Paris en 2001.