 |
COOPERATIVE AGRICOLE LAITIERE DE BLAMONT |
 |
Une politique Qualité active |
La C.A.L. est consciente des enjeux actuels et futurs. Aussi réunissant tous les secteurs de l' entreprise , de la production du lait à la commercialisation des produits en passant par la fabrication et l'affinage, une chaîne de qualité a été mise en place pour vous garantir le meilleur service autour de notre produit "phare": le Munster Géromé Quelques actions concrètes : Au niveau de la matière première Un plan d' amélioration a été instauré pour contrôler tous les facteurs pouvant influencer la qualité du lait à la ferme. Une démarche de mise en place de la norme AgriConfiance est en cours. Au niveau de l' élaboration des fromages ( collecte => conditionnement ) La coopérative a engagé une démarche d' Assurance Qualité répondant à la norme ISO 9002 qui représente le modèle de système qualité en production. Aujourd'hui ses efforts ont porté leurs fruits : après la certification des activités d'affinage, de conditionnement et de commercialisation du munster géromé en octobre 1995, l'amont de la production (collecte et vente de lait, fabrication et vente de pâte à munster) a été certifiée en avril 1998. En mars 2001, la certification ISO 9002 a été renouvellée pour l'ensemble des activités de la CAL |
|
Le laboratoire fait en outre partie d'une
chaîne interlaboratoire : "Cécalait"
|
|
|
Le Munster Géromé "Val de Weiss" : un fromage de terroir original apprécié bien au delà des frontières françaises |
La C.A.L. est un des premiers fabricants de Munster Géromé en France. Outre sa marque "Val de Weiss", elle travaille aussi pour de grandes marques de distribution. L' entreprise exporte ses munsters dans de nombreux pays européens (Grande-Bretagne, Allemagne, Benelux, Italie, Suède, Norvège) et même hors d'Europe (Canada, Japon). Cette activité représente une part en constante augmentation de son chiffre d' affaires. Progresser en France et à l'international pour mieux vous faire découvrir notre Munster est notre priorité. |
|
 |
Au niveau des contrôles
La C.A.L. de Blâmont garantit un service
rigoureux sur le plan sanitaire à tous
les stades de la production en utilisant
des techniques de pointe (recherche de Listeria
à tous les niveaux de la production) .